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​口の中に生息する細菌が、食べ物、特に糖分を分解してプラークと呼ばれる、歯垢、歯の表面につく汚れなどによる細菌のかたまりをつくります。

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ミュータンス菌と呼ばれる菌などの細菌がプラークの中で糖分を分解。ネバネバしたプラークをつくり、さらに増殖します。

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ミュータンス菌などの細菌と食べ物の中の糖質が結びついて歯を溶かす原因となる酸を作ります。

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酸はみるみるうちに歯を溶かし、「脱灰」と呼ばれる状態に。これがむし歯です。

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